Зелен кале на прах

Зелен кале на прах, или зеле на прах, е яркозелен прах, направен от свежи, нежни листа на растението зеле (Brassica oleracea var. rubro) от семейство Brassicaceae. Прахът се получава чрез измиване, бланширане, сушене, смилане и пресяване. Представлява силно концентрирана и удобна форма на хранителните вещества на зеле. Кейлът произхожда от средиземноморския регион и е представителен сорт кръстоцветни зеленчуци, известен като "суперхрана" поради изключителната си хранителна плътност. Кейлът е много адаптивен и студоустойчив-и процъфтява в мек климат с достатъчно слънчева светлина и добре-дренирана почва. Култивира се широко в Европа, Северна Америка и Азия, като обикновено се използват методи за устойчиво или органично земеделие, за да се гарантира качество на листата и хранителна стабилност. Неговите основни хранителни вещества и активни съставки включват витамини (витамин К, витамин С, витамин А, фолиева киселина), минерали (калций, желязо, калий, магнезий), диетични фибри, хлорофил, каротеноиди и глюкозинолати (прекурсор на сулфорафан). Съдържанието на витамин К е сред най-високите от всички зеленчуци (приблизително 1000ug на 100g), а диетичните фибри представляват 20%-30%, ключов показател за качеството на продукта. Този прах е силно водо-разтворим, запазвайки естествения тревист аромат и хранителната активност на зеле. Той обаче е склонен към абсорбиране на влага и окисляване, което изисква съхранение в тъмна, запечатана, ниска-температура и суха среда. Някои продукти използват пълни с азот опаковки за подобряване на стабилността.

Като „суперхрана“ съставка, зеле на прах съчетава висока хранителна плътност с удобна консумация. Съвременните изследвания потвърждават неговите антиоксидантни, противовъзпалителни, чревно регулиращи и-контролиращи теглото ефекти. Освен това е с ниско съдържание на калории и захар, което е в съответствие с тенденциите за здравословно хранене. Той преодолява недостатъците на прясното зеле, като трудности при съхранение, сложно готвене и горчив вкус, и се използва широко в храни и напитки, здравословни продукти и заместители на хранене, особено като заема основна позиция в заместителите на леки ястия и обогатените храни. Със своите естествени и пълноценни хранителни характеристики кале на прах се превърна в предпочитана хранителна добавка за фитнес ентусиасти, вегетарианци и хора с под-оптимално здраве, а търсенето на пазара продължава да расте, тъй като концепциите за здравословно хранене стават все по-разпространени.

1. Свръх-висока хранителна плътност, цялостно допълване на основното хранене

Зеленото зеле на прах е „хранителен универсален продукт“, богат на множество ключови хранителни вещества: съдържанието на витамин К далеч надвишава това на обикновените зеленчуци, насърчавайки синтеза на фактори на кръвосъсирването, поддържайки здравето на костите и предотвратявайки риска от остеопороза и кървене; богат е на витамин С, витамин А (-каротин) и фолиева киселина, които съответно допринасят за антиоксиданта, защитата на зрението и развитието на невралната тръба на плода; по съдържание на минерали съдържанието на калций е близко до това на млякото, желязото участва в синтеза на хемоглобина, а калият регулира електролитния баланс, покривайки цялостно основните хранителни нужди на организма, особено подходящо за вегетарианци и придирчиви за допълване на хранителни дефицити.

2. Богат на диетични фибри, регулиращ здравето на червата и управление на теглото

Кале на прах съдържа 20%-30% разтворими и неразтворими диетични фибри: Неразтворимите фибри насърчават чревната перисталтика, увеличават обема на изпражненията, предотвратяват запек и намаляват натрупването на чревни токсини; разтворимите фибри служат като "храна" за пробиотиците, регулират баланса на чревната микробиота, подобряват храносмилането и усвояването и облекчават диария или лошо храносмилане; едновременно с това диетичните фибри повишават усещането за ситост, забавят усвояването на захарта и помагат за контролиране на теглото и кръвната захар след хранене, което го прави подходящ за хора, които се опитват да отслабнат, тези в преддиабет и тези с чревна дисфункция.

3. Антиоксидантно и противовъзпалително, намаляващо риска от хронични заболявания

Хлорофилът, каротеноидите, витамин С и глюкозинолатите (метаболизирани в сулфорафан) в зеле на прах представляват мощна антиоксидантна система, която може да улавя свободните радикали, да инхибира липидната пероксидация и да предпазва клетките от увреждане; сулфорафанът също има значителни противовъзпалителни ефекти, като инхибира освобождаването на възпалителни фактори, намалява хроничните възпалителни реакции в тялото и намалява риска от артрит, сърдечно-съдови заболявания и дори някои видове рак. Дългосрочната-добавка помага за поддържане на хомеостазата.

4. Поддържа сърдечно-съдовото здраве и помага за регулирането на липидите в кръвта и кръвното налягане

Калият в зеле на прах насърчава отделянето на натрий, помага за регулиране на кръвното налягане и намалява риска от хипертония. Диетичните фибри се свързват с холестерола в червата, като намаляват абсорбцията му и понижават нивото на липопротеиновия холестерол с ниска плътност в кръвта. Сулфорафан защитава съдовите ендотелни клетки и инхибира образуването на атеросклеротични плаки. Тези многобройни ефекти действат синергично за поддържане на сърдечно-съдовото здраве, което го прави подходящо за ежедневна поддръжка от хора на средна-възраст и хора в напреднала възраст, както и хора с високи кръвни липиди.

5. Ниско съдържание на калории и захар, задоволяване на нуждите от здравословна диета

Кейлът на прах е с изключително ниско съдържание на калории (приблизително 200 kcal на 100 g) и почти не съдържа добавена захар. Той е богат на хранителни вещества и диетични фибри, като осигурява хранене, като същевременно избягва прекомерния прием на калории. Той е идеална храна за фитнес ентусиасти, тези, които контролират теглото си и диабетици. Неговата висока хранителна плътност може също да замени някои рафинирани основни храни, като помага за изграждането на балансирана диета и намаляване на приема на храни с високо-масло и високо-захар.

6. Защитава зрението и здравето на кожата

Бета-каротинът в зеле на прах може да се превърне във витамин А, който поддържа функцията на фоторецепторните клетки на ретината, предотвратява нощна слепота и сухота в очите и облекчава напрежението на очите, причинено от електронните екрани; витамин С участва в синтеза на колаген, повишава еластичността на кожата и намалява фините линии; хлорофилът и антиоксидантите могат да елиминират свободните радикали в кожата, да подобрят матовостта и да помогнат за поддържането на здрава кожа.

1. Сектор храни и напитки

Зеленото зеле на прах е „супер хранителна съставка“ в хранително-вкусовата промишленост, използвана предимно в заместители на хранене, напитки, печива и леки закуски. В заместителите на хранене, това е основна съставка в шейкове, прахове и енергийни блокчета като заместители на хранене, често комбинирани с овесени ядки, семена от чиа и протеин на прах за създаване на високо-фибри, ниско-калорични хранителни заместители на храни, които отговарят на диетичните нужди на фитнес ентусиасти и тези, които се опитват да отслабнат. В напитките се използва в сокове от зелени плодове и зеленчуци, млека на-растителна основа, газирана вода и функционални чайове, наблягайки на концепцията за „висока хранителна плътност“, като зелен сок от зеле и смесени плодови и зеленчукови напитки. Някои продукти също включват ябълка и спанак на прах за подобряване на вкуса. В печива се добавя към хляб, бисквитки, сладкиши и основи за пица, придавайки на продуктите естествен яркозелен цвят и подобрявайки диетичните фибри и съдържанието на витамини, което води до разработването на „здравословен пълнозърнест хляб“ и „сода крекери от кале“. В леките закуски се използва в замразени-сушени плодови и зеленчукови чипсове, протеинови чипове и бонбони с пълнеж, като допълва храненето, като същевременно подобрява здравословните качества на продукта.

2. Индустрия на здравни добавки

В индустрията за здравословни добавки зеле на прах се предлага на пазара като пълноценна хранителна добавка, насърчаваща здравето на червата и осигуряваща антиоксидантни ползи. Обичайните лекарствени форми включват капсули, таблетки, прахове и пакети с мултивитамини. В основните хранителни добавки често се комбинира със спанак, броколи и други растителни прахове, за да се създадат „комбинирани растителни хранителни прахове“, отговарящи на ежедневните хранителни нужди на вегетарианци и работещи професионалисти. Добавките за здраве на червата включват пробиотици и пребиотици за подобряване на-регулиращия ефект на диетичните фибри върху червата. Антиоксидантните продукти и продуктите против -стареене са комбинирани с екстракти от боровинки и гроздови семена, за да подобрят отстраняването на свободните радикали. Кейл на прах с висока-чистота, тъй като е натурален и-без добавки, е предпочитана съставка за хора на средна-възраст и хора в напреднала възраст и тези в под-здраво състояние за допълване на тяхното зеленчуково хранене, особено подходящо за хора с недостатъчен прием на плодове и зеленчуци.

3. Специални хранителни добавки

В сектора на специалните диетични добавки зеле на прах се използва в храни за кърмачета, хранителни храни за възрастни хора, храни за спортно хранене и храни за възстановяване след-болест. В храните за кърмачета кейлът на прах се добавя към оризови зърнени храни и плодово пюре за допълване на хранителни вещества като витамин К, желязо и калций, подпомагайки растежа и развитието. В храните за възрастни хора неговите лесно смилаеми и силно хранителни свойства помагат за справяне с недостатъчния прием на плодове и зеленчуци и влошаването на чревната функция при възрастните хора. В храните за спортно хранене (като спортни напитки и протеинови добавки), зеле на прах се добавя за попълване на електролити и витамини, помагайки на спортистите да възстановят силата си. В храните за възстановяване след -болест, той служи като слабо-дразнеща, високо-хранителна съставка, за да помогне на пациентите да допълват храненето и да регулират здравето на червата си.

4. Сектор храни за домашни любимци

С развитието на рафинираното хранене за домашни любимци кейлът на прах се превърна във важна съставка в -храните за котки и кучета от висок клас. Неговата основна функция е да допълва домашните любимци с витамините, минералите и диетичните фибри, от които се нуждаят, да регулира чревното им здраве (насърчаване на перисталтиката и подобряване на запека) и да засили имунитета им. За възрастни домашни любимци и домашни любимци с чувствителен стомах храната за домашни любимци, съдържаща зеле на прах, може точно да отговори на техните хранителни нужди. Някои продукти за здравето на домашни любимци също използват зеле на прах като основна съставка за създаване на „хранителен прах за зеленчуци за домашни любимци“, което спомага за подобряване на придирчивото хранене и хранителните дисбаланси при домашните любимци.

5. Ежедневна химическа промишленост

Кейлът на прах, използвайки своите антиоксидантни и хранителни свойства, се използва в малки количества в продукти за грижа за кожата и лична хигиена. В грижата за кожата се добавя към маски, серуми и лосиони за тяло, като се използват антиоксидантните ефекти на хлорофила и витамин С, за да се изсветли тена на кожата и да се успокои кожата, подчертавайки концепцията за „естествена растителна -подхранваща грижа за кожата“. В продуктите за лична хигиена се използва в шампоани и балсами за допълване на растителни хранителни вещества, подхранване на скалпа и подобряване на сухите и напукани краища, което го прави особено подходящ за разработване на естествени билкови продукти за лична хигиена. Освен това кале на прах може да се използва като естествен зелен пигмент при производството на ръчно изработени сапуни и ароматизирани свещи, придавайки на продуктите естествен цвят.

6. Други полета

Кейлът на прах може също да се разшири във фуражите и градинарството: в животновъдството се използва като естествена фуражна добавка в добитъка и водните храни за допълване на витамини и диетични фибри, подобрявайки имунитета и качеството на месото на отглежданите животни. В градинарството, в някои биологични земеделски практики, зеле на прах може да се използва като естествена торова суровина, допълвайки почвата с органична материя след разграждане, подпомагайки растежа на растенията и привеждайки се в съответствие с тенденцията за екологично чисти засаждения.

Има три неща, които трябва да имате предвид при избора на кейл на прах: произхода на суровините, технологията на обработка и протокола от теста.

Препоръчайте прах от зелено зеле Purea - има собствена база за засаждане на плато от 3000-акра, 2500 метра над морското равнище, с голяма температурна разлика между деня и нощта и високо натрупване на сухо вещество; използва -40-градусово вакуумно сушене чрез замразяване, разбива стената на прах за 3 секунди и напълно запазва чувствителните към топлина хранителни вещества; всяка партида преминава SGS 512 тестове за остатъци от пестициди и тестове за тежки метали.

Свържете се с нас:sales@pureabio.com